¿Qué pasaría si no como carne?

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Actualizado: 2017-09-28

Todos sabemos lo importantes que son los nutrientes que nos provee el consumo usual de carne, sabemos que nos dan las proteínas necesarias para mantenernos sanos y de que su sabor es bastante bueno pero dejamos de lado innumerables consecuencias a nuestra salud y al medio ambiente, además de que poco a poco se van reduciendo las especies animales.

Es bien conocido que las industrias cárnicas son altamente contaminantes para el mundo, no sólo por su explotación de recursos para mantener a las plantas funcionando y a los animales vivos, también en estas empresas nacen miles de animales a diario que jamás verán la luz del sol, serán torturados el resto de su vida y morirán de una forma horrible, aunque cabe destacar que todos estos problemas tienen a regularizarse, y como todos sabemos la vida está llena de depravados salvajes que disfrutan maltratando animales. La contaminación de estas empresas se debe a que cada día aumentan más la crianza de animales, se utiliza más combustible para trasladarlos aumentando los gases del efecto invernadero, incrementan los desechos por el uso extensivo de medicamentos y antibióticos en la comida de los animales, también se extienden las aguas contaminadas con excrementos.

La carne y nuestra salud

Muy poco es lo que se habla de los aspectos negativos en nuestra salud de comer carne constantemente, las carnes rojas tienen un alto contenido de purinas, que pueden generar enfermedades renales, cálculos en los riñones y en las vías urinarias, también una enfermedad llamada gota. Si comemos un exceso carne tendremos complicaciones en nuestra salud como cáncer, HTA, obesidad, diabetes, entre otras.

Es común en la actualidad que las industrias cárnicas engorden con químicos y hormonas al ganado para acelerar los tiempos de producción, además de que le ponen muchísimos medicamentos para que no se enfermen a lo largo de su vida, todos estos procesos que alteran su composición orgánica nos perjudican de forma directa porque hace que sustancias tóxicas entren en nuestro organismo. Tomando en cuenta todo esto se podría decir que dejar de comer carne sería sano tanto para nosotros como para el planeta pero no es algo tan factible de lograr, de hecho es poco probable que la mayoría de las personas dejen de consumir carne porque el precio de otros alimentos (por ejemplo los veganos) suele ser más costoso o porque simplemente les gusta la forma en la que llevan su vida.

Beneficios y consecuencias de dejar de comer carne

  1. Viviríamos en un mundo mejor y más verde: La cantidad de gases emanados a la atmosfera que aumentan el efecto invernadero, se verían disminuidos considerablemente, la contaminación de las aguas con desechos alimenticios, medicinas y heces quedaría reducida excesivamente. Se ahorrarían millones de litros de agua al año, en conjunto con muchísima energía que es utilizada para mantener encendidos faros que imiten la luz del sol y los animales puedan crecer de la misma manera sin tener que ocupar espacios en campos o graneros. Se estima que un 40% de los gases que debilitan la capa de ozono provienen de este sector industrial, sí una gran parte de la población mundial disminuye el consumo de carne no sólo pudiéramos evitar que se siga incrementando el efecto invernadero, sino que también pudiéramos mitigar el cambio climático.
  2. Se reduciría el maltrato animal: Para nadie es una secreto que las industrias cárnicas son de las peores corporaciones que existen a nivel mundial, en cuanto a ética y valores se refiere, animales criados, torturados y asesinados con el único fin, servir como alimento para los seres humanos. En las industrias, los animales tienen el espacio suficiente para crecer, pero no para moverse de una manera libre, durante toda su vida se confinan a una celda como si fueran prisioneros y nunca llegan a conocer nada diferente. Otra forma de maltrato animal que se ve comúnmente en el mundo de la cría y comercialización de la carne es la de administrar productos hormonales para acelerar su crecimiento y mantener intacto su sabor.
  3. Se erradicarían algunas enfermedades: Tales como son la gripe aviar o salmonelosis, que son transmitidas por el contacto con aves afectadas o por ingerir alimentos crudos o mal lavados, que contengan la bacteria. Al no existir esta sobrepoblación de animales es posibles que estos brotes de gripe aviar cesen rápidamente al poder ser transferida entre ave y ave. Existen otras enfermedades generadas por el consumo constante de carne tal y como es el cáncer, la hipertensión arterial, enfermedades en los riñones, obesidad y diabetes, que pueden ser prevenidas si tomamos las medidas necesarias y disminuimos el consumo de carne, además de que también tendremos que tener una dieta bastante balanceada. También existen enfermedades relacionadas a las purinas que tiene la carne, como son la gota y los cálculos (tanto renales como de vías urinarias). La gota es una enfermedad muy rara y el hecho que el consumo excesivo de carne pueda propulsar su desarrollo es algo bastante preocupante.
  4. Nuestra flora intestinal cambiará: Si cambiamos drásticamente nuestra dieta y excluimos la carne de nuestro sistema, nuestro organismo no lo asimilará tan rápido y tendrá que acostumbrarse poco a poco. A medida que pasa el tiempo nuestro sistema se adaptará hasta que se llega a un punto en el que pudierais intoxicaros si coméis carne. Después de durar un periodo algo largo sin tener ningún tipo de consumo cárnico, nuestro cuerpo no podrá digerir de la manera adecuada los alimentos que contengan carne.
  5. Tendríais que consumir suplementos alimenticios: Sí tu decisión es dejar definitivamente el consumo de carnes para poder cambiar el planeta o tener una vida sana, deberás tomar en cuenta que la carne tiene ciertos nutrientes que nos permiten mantenernos sanos, los cuales deberás seguirlos consumiendo pero de una manera externa a tu dieta sí quieres mantener tu estilo de vida sano y activo. Un ejemplo de estos nutrientes es la vitamina B12, la cual necesitarás para cumplir con funciones cognitivas. Necesitarás también necesitarás consumir hierro en tableta para evitar tener anemia y ayuda a la hemoglobina a transportar en oxigeno en la sangre.

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